Thomas GENSSE

Diplômé CAP Pâtissier
Apprenti CAP Chocolatier

- GATEAUX INDIVIDUELS -

Gateaux Individuelles

Rose de St-Valentin🌹

Mousse Vanille - Crème de Framboise - Biscuit pistache

Que contient ce produit ?

Framboise, Pectine, Gélatine, Sucre, Crème, Lait, Chocolat blanc, Vanille, Œufs, Sucre glace, Poudre de pistache, Farine

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Circulaire

Meringue - Praliné - Ganache Vanille

Que contient ce produit ?

Blancs d'œufs, Sucre, Praliné, Crème, Noisettes, Chocolat Blanc

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Cookies au chocolat blanc 🍪

Pâte à cookies - Chocolat blanc

Que contient ce produit ?

Chocolat Blanc, Œufs, Sucre, Farine, Sucre roux, Noisettes, Bicarbonate alimentaire, Beurre, Pistaches, Fleur de sel

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Paris-Brest

Pâte à choux - Crème mousseline praliné

Que contient ce produit ?

Eau, Sucre, Beurre, Farine, Œufs, Lait, Praliné, Maïzena

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Tartelettes au chocolat 🍫

Pâte sucrée chocolat - Croustillant praliné - Ganache chocolat noire - Mousse chocolat lait

Que contient ce produit ?

Farine, Poudre d'amande, Cacao, Maïzena, Sel, Sucre glace, Beurre, Œufs, Chocolat blanc, Praliné, Crêpes dentelles, Huile, Crème liquide, Sucre en poudre, Chocolat noir, Lait, Gélatine en poudre, Chocolat lait

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Tartelettes citron meringuée 🍋

Pâte sucrée - Crème citron - Meringue

Que contient ce produit ?

Farine, Poudre d'amande, Maïzena, Sel, Sucre glace, Beurre, Œufs, Jus de Citron, Eau, Sucre semoule

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Dôme en chocolat 🍫

Mousse chocolat lait - Croustillant praliné - Glaçage chocolat

Que contient ce produit ?

Lait, Crème, Œufs, Chocolat noir, Feuilles de gélatine, Eau, Sucre, Beurre, Cassonade, Poudre de noisettes, Farine, Chocolat au lait, Praliné, Crêpes dentelles, Sirop de glucose, Lait concentré, Gélatine en poudre

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